Hotel-restaurant Le brochet, Barr, convivial
Hotel-restaurant Le brochet, Barr, convivial

Notre Carte !!

Les entrées             

 

Foie Gras de Canard au Gewurztraminer

 

Le Pâté en Croûte de Volaille et Salade

 

La Salade Mixte, Cervelas et Gruyère

                                                               

 Les 6 Escargots à l'Alsacienne

 

Galettes de Pomme de Terre & Salade

 

Galettes de Pommes de Terre, Saumon Fumé & Salade,

Sauce Raifort

 

Galettes de Pommes de Terre, Jambon Fumé & Salade

 

                                                                                    

Munster et Compagnie   

 

Gratin de Pommes de Terre au Munster chaud & Salade 

                            

Galettes de Pommes de Terre gratinées au Munster & Salade

 

Gratin de Spaetzle au Munster chaud & Salade

 

Petit Munster au Four, Jambon Fumé, Pommes de Terre & Salade

 

Le B'Burger de Boeuf au Munster, Frites et Salade

 

 

 Les Poissons                                                                              

                                

Filet de Sandre, Sauce Crème au Riesling

Choucroute et Pommes Vapeur

 

Mousseline de Brochet, Sauce Crème au Riesling

Choucroute et Pommes Vapeur

 

 

 

Les Plats                                                                                                                                                                                     

La Bouchée à la Reine avec Spaetzle

                                 

Choucroute à l'Alsacienne

 

Kassler Fumé, Sauce Crème Moutarde

Choucroute et Pomme Vapeur

 

Carpaccio de Boeuf, Frites et Salade

 

Les Rognons de Veau à la Crème de Moutarde

 

Cordon Bleu de Volaille Nature ou Crème Champignons

 

 

 

Les Viandes   

 

Le Faux-Filet de Boeuf

 

La suprême de Volaille

 

Les viandes sont servies Nature ou avec Sauce au Choix:

*Crème Champignons

*Moutarde

*Poivre Vert

                                                                            

 

 

Tartes Flambées

TOUS les Midis et Soirs

 

 

La Spécialité Alsacienne composée d’une Pâte à Pain très fine recouverte d’une base de fromage blanc frais, salé, poivré, oignons et lardons.

 

Tarte Flambée Nature Traditionnelle

Tarte Flambée Gratinée                                                              

Tarte Flambée aux Champignons

Tarte Flambée à l'Ail et Ciboulette                                              

Tarte Flambée au Munster                                                  

Tarte Flambée au Chèvre

Tarte Flambée aux 3 Fromages                                               

Tarte Flambée aux Champignons Gratinée

Tarte Flambée Tartiflette et Jambon fumé                                

Tarte Flambée Choucroute      

Tarte Flambée Choucroute - Monbéliard

Tarte Flambée aux Escargots

Tarte Flambée au Saumon Fumé sans Lardons

Tarte Flambée Fromage de Brebis - Courgette sans Lardons

Tarte Flambée Chorizo - Poivrons

Tarte Flambée Gorgonzola - Jambon Fumé

Tarte Flambée Paysanne Jambon - Champignon

                                         

                                                                                    

 

Les Desserts et Coupes Glacées

 

 

Glace : vanille, café, chocolat, pistache, menthe-chocolat

             miel, pain d'épices

Sorbet : fraise, framboise, citron, passion, quetsche, Mirabelle

                                          

 

La Dame Blanche

La Dame Noire

Les Profiteroles

L'Amarena

L'Iceberg

L'Arrosée

La  Mystérieuse

La Meringue Glacée

La coupe Brochet

Le Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

Le Fondant au Chocolat

L'Irish Coffee

L'Elsässischer kaffee ou Café Alsacien

La Crème Brûlée à la Vanille

L'Ile Flottante sur crème Anglaise

                                                                                          

 

MULLER ALphonse

"Responsable d'exploitation"

 

EICHENBERGER  Emilie

"Responsable du site, des reservations hôtelières et de la restauration"

"RESERVATION"

Veuillez entrer vos dates ci-dessous

Nous contacter

Hôtel Restaurant Le Brochet

 

9 Place de l'hôtel de Ville

67140 Barr

Tel : 03 88 08 92 42

Fax : 03 88 08 48 15