Les entrées
Foie Gras de Canard au Gewurztraminer
Les 6 Escargots à l'Alsacienne
Galettes de Pomme de Terre & Salade
Galettes de Pommes de Terre, Saumon Fumé & Salade,
Sauce Raifort
Galettes de Pommes de Terre, Jambon Fumé & Salade
Munster et Compagnie
Gratin de Pommes de Terre au Munster chaud & Salade
Galettes de Pommes de Terre gratinées au Munster & Salade
Gratin de Spaetzle au Munster chaud & Salade
Petit Munster au Four, Jambon Fumé, Pommes de Terre & Salade
Le B'Burger de Boeuf au Munster, Frites et Salade
Le Poisson
Filet de Sandre, Sauce Crème au Riesling
Choucroute et Pommes Vapeur
Les Plats
La Bouchée à la Reine avec Spaetzle
Choucroute à l'Alsacienne
Kassler Fumé, Sauce Crème Moutarde
Choucroute et Pomme Vapeur
Carpaccio de Boeuf, Frites et Salade
Les Rognons de Veau à la Crème de Moutarde ou Morilles
Cordon Bleu de Volaille Nature ou Crème aux Morilles
Les Viandes
Le Filet de Boeuf
Les viandes sont servies Nature ou avec Sauce au Choix:
*Crème aux Morilles
*Moutarde
*Poivre vert
*Beurre Maitre d'hotel
Tartes Flambées
TOUS les Midis et Soirs
La Spécialité Alsacienne composée d’une Pâte à Pain très fine recouverte d’une base de fromage blanc frais, salé, poivré, oignons et lardons.
Tarte Flambée Nature Traditionnelle
Tarte Flambée Gratinée
Tarte Flambée aux Champignons
Tarte Flambée à l'Ail et Ciboulette Tarte Flambée au Munster
Tarte Flambée au Chèvre
Tarte Flambée aux 3 Fromages
Tarte Flambée aux Champignons Gratinée
Tarte Flambée Tartiflette, Jambon fumé et Pommes de Terre
Tarte Flambée Choucroute
Tarte Flambée Choucroute - Monbéliard
Tarte Flambée aux Escargots
Tarte Flambée au Saumon Fumé sans Lardons
Tarte Flambée Paysanne Jambon - Champignons
Les Desserts et Coupes Glacées
Glace : vanille, café, chocolat, pistache, menthe-chocolat
miel, pain d'épices
Sorbet : fraise, framboise, citron, passion, quetsche, Mirabelle
La Dame Blanche
La Dame Noire
Les Profiteroles
L'Amarena
L'Iceberg
L'Arrosée
La Mystérieuse
La Meringue Glacée
La coupe Brochet
Le Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
Le Fondant au Chocolat
L'Irish Coffee
L'Elsässischer kaffee ou Café Alsacien
La Crème Brûlée à la Vanille
L'Ile Flottante sur crème Anglaise
EICHENBERGER Alain
"Responsable d'exploitation"
EICHENBERGER Emilie
"Responsable du site, des reservations hôtelières et de la restauration"
"RESERVATION"
Veuillez entrer vos dates ci-dessous
Hôtel Restaurant Le Brochet
9 Place de l'hôtel de Ville
67140 Barr
Tel : 03 88 08 92 42
Fax : 03 88 08 48 15